I più importanti piatti italiani a base di ortaggi, erbe, piante, funghi e frutta per scoprire che la cultura gastronomica del nostro paese non solo è da sempre vegetale, ma lo è per una questione di gusto. Un libro con più di 100 ricette per altrettanti chef, che vuole raccontare la ricchezza della cucina vegetale, della biodiversità e della creatività italiane.
Alcuni degli chef presenti in questo volume:
Stefano Baiocco (Villa Feltrinelli), Carlo Cracco (Cracco in Galleria), Davide Guidara (I Tenerummi), Antonia Klugman (L'Aergine a Vencò), Iginio Massari (Pasticceria Massari), Davide Oldani (D'O), Pietro Zito (Antichi Sapori)
Indice: Apri
Copertina rigida: 264 pagine
Formato: 16,5x23,5cm
Lingua: Inglese
Prezzo: 29 € (Spedizione Inclusa)
Spedizioni STANDARD Consegne: 3 giorni lavorativi per l'Italia, 7 giorni per l'Europa, USA e Canada; 14 giorni per il resto del mondo.
** Spedizioni EXPRESS Consegne: 3 giorni lavorativi per l’Europa e UK; 4-10 giorni per il resto del mondo.
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I più importanti piatti italiani a base di ortaggi, erbe, piante, funghi e frutta per scoprire che la cultura gastronomica del nostro paese non solo è da sempre vegetale, ma lo è per una questione di gusto. Un libro con più di 100 ricette per altrettanti chef, che vuole raccontare la ricchezza della cucina vegetale, della biodiversità e della creatività italiane.
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Stefano Baiocco (Villa Feltrinelli), Carlo Cracco (Cracco in Galleria), Davide Guidara (I Tenerummi), Antonia Klugman (L'Aergine a Vencò), Iginio Massari (Pasticceria Massari), Davide Oldani (D'O), Pietro Zito (Antichi Sapori)
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Stefano Baiocco (Villa Feltrinelli), Carlo Cracco (Cracco in Galleria), Davide Guidara (I Tenerummi), Antonia Klugman (L'Aergine a Vencò), Iginio Massari (Pasticceria Massari), Davide Oldani (D'O), Pietro Zito (Antichi Sapori)
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