I dolci più amati e riprodotti, insieme a capolavori dimenticati della tradizione italiana raccontati attraverso la visione dei suoi più grandi interpreti. Un libro che racchiude 100 ricette di maestri pasticceri e chef in cui dessert classici si alternano a creazioni contemporanee, che rielaborano i dolci della pasticceria italiana per renderli attuali, vivi, proiettati nel futuro.
Alcuni dei pasticceri e degli chef presenti in questo volume:
Andrea e Giacomo Besuschio (Pasticceria Besuchio), Massimo Bottura (Osteria Francescana), Antonino Cannavacciuolo (Villa Crespi), Moreno Cedroni (La Madonnina del Pescatore), Iginio Massari (Pasticceria Massari), Giancarlo Perbellini (Casa Perbellini 12 Apostoli), Sal De Riso (Pasticceria Sal De Riso), Gino Fabbri (Pasticceria Gino Fabbri), Iginio Massari (Pasticceria Veneto), Angelo Musa (Plaza Athénée).
Indice: Apri
Copertina rigida: 264 pagine
Formato: 16,5x23,5cm
Lingua: Italiano
Prezzo: 29 € (Spedizione Inclusa)
Spedizioni STANDARD Consegne: 3 giorni lavorativi per l'Italia, 7 giorni per l'Europa, USA e Canada; 14 giorni per il resto del mondo.
** Spedizioni EXPRESS Consegne: 3 giorni lavorativi per l’Europa e UK; 4-10 giorni per il resto del mondo.
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I dolci più amati e riprodotti, insieme a capolavori dimenticati della tradizione italiana raccontati attraverso la visione dei suoi più grandi interpreti. Un libro che racchiude 100 ricette di maestri pasticceri e chef in cui dessert classici si alternano a creazioni contemporanee, che rielaborano i dolci della pasticceria italiana per renderli attuali, vivi, proiettati nel futuro.
Alcuni dei pasticceri e degli chef presenti in questo volume:
Andrea e Giacomo Besuschio (Pasticceria Besuchio), Massimo Bottura (Osteria Francescana), Antonino Cannavacciuolo (Villa Crespi), Moreno Cedroni (La Madonnina del Pescatore), Iginio Massari (Pasticceria Massari), Giancarlo Perbellini (Casa Perbellini 12 Apostoli), Sal De Riso (Pasticceria Sal De Riso), Gino Fabbri (Pasticceria Gino Fabbri), Iginio Massari (Pasticceria Veneto), Angelo Musa (Plaza Athénée).
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Formato: 16,5x23,5cm
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Andrea e Giacomo Besuschio (Pasticceria Besuchio), Massimo Bottura (Osteria Francescana), Antonino Cannavacciuolo (Villa Crespi), Moreno Cedroni (La Madonnina del Pescatore), Iginio Massari (Pasticceria Massari), Giancarlo Perbellini (Casa Perbellini 12 Apostoli), Sal De Riso (Pasticceria Sal De Riso), Gino Fabbri (Pasticceria Gino Fabbri), Iginio Massari (Pasticceria Veneto), Angelo Musa (Plaza Athénée).
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