Il primo libro dedicato alla cultura italiana del riso in tutte le sue forme, tradizionali e contemporanee, con le masterclass e le ricette di più di 100 chef, per muoversi come un professionista tra la storia e le varietà selezionate, gli usi in cucina, il ruolo dei brodi, la passione per la mantecatura e le diverse tecniche di cottura del riso in Italia.
Indici:
ApriCopertina rigida: 368 pagine
Formato: 16,5x23,5cm
Lingua: Italiano
Prezzo:
49 € (Spedizione Inclusa)
*
Spedizioni STANDARD disponibili per l’Italia, l’Europa e UK, a partire dall'8 aprile 2024. USA e resto del mondo a partire dal 13 maggio. Consegne: 3 giorni lavorativi per l'Italia, 7 giorni per l'Europa, USA e Canada; 14 giorni per il resto del mondo.
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Spedizioni EXPRESS per Europa, USA e resto del mondo a partire dall'8 aprile 2024. Consegne:3 giorni lavorativi per l’Europa e UK; 7-10 giorni per il resto del mondo.
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Il primo libro dedicato alla cultura italiana del riso in tutte le sue forme, tradizionali e contemporanee, con le masterclass e le ricette di più di 100 chef, per muoversi come un professionista tra la storia e le varietà selezionate, gli usi in cucina, il ruolo dei brodi, la passione per la mantecatura e le diverse tecniche di cottura del riso in Italia.
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