{"product_id":"italiasquisita-54","title":"ItaliaSquisita #54","description":"\u003cdiv class=\"\"\u003eLa primavera inaugura il primo numero dell’anno di ItaliaSquisita. In copertina, la storia dei fratelli \u003cstrong\u003eRemo e Mario Capitaneo\u003c\/strong\u003e, due visioni opposte e complementari che, tra creatività e rigore, stanno contribuendo a ridisegnare il panorama dell’alta cucina milanese. All’interno, i dolci del Maestro \u003cstrong\u003eSal De Riso\u003c\/strong\u003e, mentre lo chef \u003cstrong\u003eVito Mollica\u003c\/strong\u003e è protagonista di un racconto dedicato al marbré di cacciagione, tra tecnica e ingredienti selvatici.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003eSpazio poi a un approfondimento sul \u003cstrong\u003emondo delle muffe\u003c\/strong\u003e, elemento fondamentale e spesso invisibile della cultura alimentare, e a un viaggio alla scoperta della \u003cstrong\u003ebottarga\u003c\/strong\u003e, nelle sue diverse espressioni territoriali. Debutta poi una nuova \u003cstrong\u003erubrica dedicata alla storia \u003c\/strong\u003eche, in questo primo appuntamento, racconta il Medioevo e i piatti sopravvissuti. Segue \u003cstrong\u003eun omaggio all’uovo\u003c\/strong\u003e come ingrediente protagonista, esibito e non nascosto. A chiudere il numero, il \u003cstrong\u003eminestrone\u003c\/strong\u003e e un focus sul \u003cstrong\u003edesign\u003c\/strong\u003e delle forchette, tra estetica e funzionalità.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/italiasquisita.net\/uploads\/media\/Sfogliabile_54\/IS54_sommario.pdf\"\u003e\u003cspan style=\"color: blue; text-decoration: underline;\"\u003eLEGGI IL SOMMARIO\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCopertina morbida: 120 pagine\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFormato: 22,5x29,5 cm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAbbonamento annuale: tre numeri\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLingua: Bilingue Italiano - Inglese\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shop Vertical.it","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64198198165853,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/2838\/8929\/files\/cover_IS_54.png?v=1776262342","url":"https:\/\/shop.vertical.it\/products\/italiasquisita-54","provider":"Shop Vertical.it","version":"1.0","type":"link"}